Składniki: CIASTO:
- 40 dag mąki pszennej
- 3 żółtka
-1/3 szklanki cukru pudru
-1/2 kostki margaryny
-1 łyżeczka sody
-2 łyżeczki płynnego miodu
-cukier waniliowy
-2-3 łyżki gęstej śmietany
MASA:
-3-4 szklanki śmietany 30% lub 36%
-1/2 szklanki cukru pudru
-3 płaskie łyżeczki żelatyny
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
-10 dag płatków migdałowych
Sposób wykonania:
Na samym początku przygotuj karmel. Włóż puszkę mleka skondensowanego do garnka z wodą i gotować około 2,5-3h na małym ogniu. (RADA! Dla bezpieczeństwa nie gotuj mleka w całkowicie zamkniętej puszcze, najlepiej zrób kilka dziurek na wierzchu puszki. Co prawda mleko trochę wypłynie na wierzch ale to jest normalne.).Puszkę otwierać po wystygnięciu. Ciasto które zostanie wyrobione podziel na 3 części. Rozwałkuj każdą porcję na oddzielnym papierze pergaminowym i wstaw placki do upieczenia. Można także ciasto zrobić z 2 placków ale według mnie smak już trochę się zmienia. Gdy upieczemy już placki i wystudzimy przechodzimy do zrobienia masy śmietanowej. Schłodzoną śmietanę ubijać, w połowie ubijania dodać cukier puder. Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać aż do momentu, gdy żelatyna osiągnie płynną postać. Ostudzić ją i dodać do ubitej śmietany. Tak ubitą śmietanę przełożyć na wcześniej upieczone placki. Ostatni placek polać karmelem który powstał z mleka skondensowanego. Wierz karmelu posypać ostudzonymi i uprażonymi migdałami. Można je uprażyć na patelni bez dodatku oleju a także w piekarniku. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, Smacznego! ;)
