Kawa z syropem karmelowym.

Zwykła sypana czy rozpuszczalna kawa po pewnym czasie nudzi się. Więc postanowiłam nieco ją ulepszyć. 

Składniki: na filiżankę kawy

-około 100 ml mleka lub śmietanki 12%

-1,5 łyżki brązowego cukru 

-1 łyżeczka cynamonu 

-cynamon do dekoracji 

Przygotowanie: 

-Cukier wsypać do rondelka, wlać odrobinę wody. Wszystko podgrzewać na palniku, aż się rozpuści i uzyska złocistą masę. Odstawić rondelek z ognia. 

-Do przygotowanej kawy (najlepiej rozpuszczalna) dodać cynamon i syrop karmelowy. Na koniec kawę zalać spienionym mlekiem, lub lekko upitą śmietanką. 

Informacje: 

Czas przygotowania: 5min

Stopień przygotowania: Łatwy 

Szacowana cena za wszystkie produkty: około 9 zł (jeżeli nie ma się wszystkich składników) 

Ciasto z czarną porzeczką i budyniem.

Od samego rana chodziło za mną coś słodkiego a zarazem kwaśnego. Postanowiłam więc upiec ciasto z czarną porzeczką i budyniem. O to przepis. ;)

Składniki: 

na ciasto kruche: 

- 125g masła
-50g cukru
-3 żółtka
-225g mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

na kruszonkę:

-300g mąki pszennej
-180g masła
-130 g cukru




na nadzienie: 

-750 ml mleka+ pół szklanki mleka na rozmieszanie budyniu
-100g cukru
- porzeczki świeże lub mrożone (do porzeczek dodałam jeszcze trochę malin, aby zmienić smak)
-2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego

Sposób przygotowania: 

-Na samym początku przygotowujemy kruche ciasto. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier, żółtka, proszek do pieczenia. Wszystkie te składniki zagniatamy aby uzyskać jednolitą masę. Wygniecione ciasto wkładamy do torebki i umieszczamy je w lodówce na 30 min. (Dzisiaj nie miałam czasu na czekanie, więc przygotowane ciasto wsadziłam do zamrażalki na 5 min, po upieczeniu ciasto było nieco inne, pół kruche pół puszyste. W sumie dość ciekawa konsystencja. ;) )

-Schłodzone ciasto wyjmujemy z torebki. Wyklejamy formę schłodzonym ciastem. Taka porcja ciasta wystarczyła mi na dużą tortownicę.

-Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy nasze ciasto. Pieczemy je od 15 do 20 minut.

-Aby nie marnować czasu, możemy przygotować kruszonkę na wierzch. Do miski wsypujemy wszystkie składniki: mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę i cukier. Wszystkie składniki ze sobą łączymy i rozcieramy w dłoniach. Tak przygotowaną kruszonkę wstawiamy do lodówki.

-Po upieczeniu kruchego spodu, przechodzimy do ugotowania budyniu. Do garnka wlewamy mleko i czekamy aż się zagotuje. Do gotującego mleka, wlewamy rozpuszczony budyń z mlekiem. Wszystko mieszamy.

-Przed przystąpieniem do gotowania najlepiej poczekać aż kruchy spód trochę przestygnie aby móc rozłożyć na nim nasze porzeczki lub maliny, albo jedno i drugie.

-Ugotowany i gorący budyń wlewamy od razu na porzeczki. Równomiernie rozprowadzamy masę. Na koniec ,naszą masę budyniową posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką.

-Po wykonaniu już wszystkich czynności, nasze ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 180 stopni) na 50 - 60 min, aż kruszonka się zarumieni.

Informacje:

Maksymalny czas przygotowania: 1,5h
Temperatura piekarnika:180 stopni
Stopień wykonania ciasta: Łatwy
Przewidywana cena za wszystkie produkty: Około 25 zł

Smacznego ;) 

Ciasto z kaszą gryczaną.

Kasza gryczana jest doskonałym dodatkiem do mięs, szczególnie do dziczyzny. Wiele osób nie wyobraża sobie, jej w innej postaci. Czas przełamać bariery i spróbować jej w nieco innym wydaniu, a mianowicie, zrobić z niej pyszne ciasto. Nie dość, że dobrze smakuje to jest dość zdrowe i lekkie. No to zaczynamy ; )

Składniki: (przepis na podłużną, małą blaszkę)

- 2 torebki suchej kaszy gryczanej 

-sól

- 3 jajka 

-1,5 tabliczki gorzkiej czekolady 

-2 łyżki miodu ( jeżeli ktoś woli słodsze ciasto polecam dodać 3 łyzeczki) 

-2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśniej 

-1/2 szklanki żytnich otrębów (można dodać inne według uznania) 

-1,5 łyżki kakaa 

-1 łyżeczka cynamonu 

-1 łyżeczka przyprawy do piernika 

-1 łyżeczka sody 

Przygotowanie: 

-Formę do ciasta, wykładamy papierem pergaminowym i odstawiamy do momentu aż będzie nam potrzebna

-Do gotującej wody, wkładamy 2 torebki kaszy gryczanej i gotujemy według ustalonego czasu na opakowaniu. Po ugotowaniu, zlewamy kaszę zimną wodą, odcedzamy i czekamy aż przestygnie. 

-Przestudzoną już kaszę wsypujemy do miski. Dodajemy do niej: 2 żółtka (nie 3), miód, jogurt/śmietanę, cynamon, przyprawę do piernika, sodę, kakao, otręby i rozpuszczoną gorzką czekoladę. To wszystko musimy zblendować blenderem. 

-Do zblendowanej masy dodajemy ubite białka ( z 3 białek). Delikatnie i dokładnie mieszamy aby białka połączyły się z naszym ciastem..

-Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. 

-Po upieczeniu, ciasto wyciągamy z formy i odstawiamy do wystudzenia.

-Takie ciasto możemy polać przygotowaną czekoladą: do rondelka wkładamy pół tabliczki czekolady gorzkiej albo mlecznej, dolewamy odrobinę mleka albo śmietanki 12%. Wszystko delikatnie podgrzewamy aż do rozpuszczenia. Następnie, nasza polewa ląduje na wcześniej upieczonym  cieście. Możemy udekorować je dodatkowo plastrami pomarańczy lub orzechami włoskimi. 

Smacznego ;)

Fasolka z sosem czosnkowym

Do fasolki z sosem czosnkowym potrzebujemy: 

Składniki:

-fasolka szparagowa (świeża lub mrożona) 

-czosnek 

-jogurt naturalny typu greckiego 

-majonez 

-sól i pieprz, (chili?)

-prażone pestki słonecznika 

Przygotowanie:

-Do wrzącej i osolonej wody, wsypujemy mrożoną lub świeżą fasolkę szparagową. Gotujemy 5-15 min. Po ugotowaniu odcedzamy i polewamy zimą wodą. Pozostawiamy ją na durszlaku, aby wyzbyć się wody. 

-Następnie przechodzimy do zrobienie sosu. Do miseczki dodajemy 3 łyżki jogurtu naturalnego,1 łyżkę majonezu, 2 ząbki czosnku (chyba że lubicie mocniejszy sos), sól i pieprz do smaku (ja dodaje jeszcze odrobinę chili). Wszystko mieszamy. 

-Na rozgrzaną patelnie bez dodatku oleju, wsypujemy pestki słonecznika. Prażymy je, do momentu zarumienienia się. Następnie przesypujemy do jakiegoś pojemniczka. 

-Po wykonaniu powyższych czynności, na talerz nakładamy naszą fasolkę szparagową. Polewamy ją naszym sosem i posypujemy pestkami. Nasze danie jest już gotowe. 

Smacznego ;D  

Papryka faszerowana kaszą jaglaną.

Dzisiaj przedstawię Wam, mój przepis na paprykę faszerowaną kaszą jaglaną. 

Składniki:

- jedna papryka czerwona

-1/2 szklanki kaszy jaglanej (przed ugotowaniem) 

-pierś z kurczaka 

-świeża natka pietruszki 

-ulubione przyprawy: ja wykorzystałam przyprawę gyros, curry, bazylię, sól i pieprz

Przygotowanie:

-Na palnik wstawiamy garnek z wodą i dolewamy łyżkę oleju, dodajemy szczyptę soli. Do wrzącej już wody wsypujemy naszą kaszę i gotujemy 10-15 min (chyba że na opakowaniu jest podany inny czas). Po ugotowaniu, kaszę odcedzamy w durszlaku. 

-Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wkładamy ją do pojemnika. Wsypujemy do niego nasze przyprawy. Ja wsypałam przyprawę gyros, curry, szczyptę chili, bazylię, Dolewamy troszkę oliwy aby lepiej połączyć wszystkie przyprawy ze sobą. (ja dodatkowo dolewam jeszcze sos sojowy, ale jeżeli ktoś nie lubi takiego połączenia to odradzam). 

-Naszą ostudzoną i przecedzoną kaszę łączymy z przyprawionym surowym kurczakiem. Do mieszanki dodajemy świeżą natkę pietruszki. Wszystko mieszamy. 

-Następnie górną część papryki odcinamy i odkładamy, ponieważ przyda nam się do późniejszego przykrycia naszej papryki. Paprykę oczyszczamy z pestek. Do oczyszczonej już papryki wkładamy naszą mieszankę.

-Tak przygotowaną paprykę wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 170 stopni na 30-40 min.(Na samym początku wkładam paprykę bez przykrycia jej górną częścią. Robię tak, aby kurczak i kasza lepiej się upiekły. Po 15 minutach pieczenia dopiero nakładam "czapeczkę" paprykową. 

Smacznego :)